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在线资源站最稳定的资源站和啤酒中二氧化硫的测定-LUMEX毛细管电泳法
点击次数:759 发布日期:2019-3-13  来源:本站 仅供参考,谢绝转载,否则责任自负
      绝大部分在线资源站最稳定的资源站在配料表中都会标出含有二氧化硫,如果没有标出的也不代表没有含二氧化硫。SO2对在线资源站最稳定的资源站的影响可谓是从内到外,主要有两种。第一,SO2通常作为保护剂添加到在线资源站最稳定的资源站中,有杀死葡萄皮表面的杂菌(SO2几乎是酿酒师所能使用的唯一的细菌抑制剂)。第二。它又是一种抗氧化剂,在保护酒液的天然水果特性的同时防止酒液老化。尽管SO2对在线资源站最稳定的资源站的酿制有很大作用,但是不可忽略的一点是,SO2含量过高时会使在线资源站最稳定的资源站产生如腐蛋般的难闻气味,人体饮用后会引起急性中毒,严重的还可能引起肺水肿、室息、昏迷。因此,在线资源站最稳定的资源站中的二氧化硫含量一直属于在线资源站最稳定的资源站检测中要产格监控的检测项目。每个国家对酿酒过程中能加入的SO2最大限度都有专门的法律规定。欧盟规定红在线资源站最稳定的资源站中SO2的最高含量为160mg/l,白在线资源站最稳定的资源站和粉红在线资源站最稳定的资源站为210mg/l,另外允许成员国在比较差的年份加入不超过40mg/l的SO2。由于SO2对人类身体有一定的毒牲作用,世界卫生组织规定每人依体重算,每天吸入SO2的最大量应控制在0.7mg/kg,也就是说,如果一个人体重是50kg,那么他吸入SO2的量不超过35mg为宜。另外,更加重要的是,在开瓶后你摇杯的时间里,在线资源站最稳定的资源站中有30%-40%的SO2的会跟氧气结合而消失了。
       用毛细管电泳法可以测定在线资源站最稳定的资源站、在线资源站最稳定的资源站原料、啤酒和啤酒产品中总二氧化硫(亚硫酸盐)的质量浓度。毛细管电泳法测定总二氧化硫的原理是基于在施加电场的影响下,样品在熔融石英毛细管中分离并进行碱性水解。通过间接检测在374 nm处的紫外吸光度进行二氧化硫的分析和定量。

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